Wiegands Gänseessen – ofenfrisch und lecker –

Unser Gänseessen läutet die gemütliche Zeit ein! Ab dem 11.11.2021 dreht sich vieles um die Gans. Ob Brust oder Keule als Einzelportion, als attraktives 3-Gang-Menü oder als „Wiegands Gänse-Arrangement“ für 4 Personen.

Wiegands Gänse-Arrangement für 4 Personen

Genießen Sie die langsam im Ofen gegarte Freilandgans mit unseren Beilagen:
Apfelrotkohl n, Rosenkohl, Kartoffeln a oder Klöße c.1),d, Quitte und nicht zu vergessen die vollmundige Soße f,n.
Wir tranchieren die Gans am Tisch.

Preis für 4 Personen: 160,00 €

Das Wiegands-Arrangement für 4 Personen servieren wir nur auf Vorbestellung.

Preis pro Menü: 55,50 €
Preis für den Hauptgang: 38,50 €

Vorspeisen

Maronen-Blutorangensüppchen a,f,n

Hauptgänge

Brust und Keule vom Gänsebraten
mit Apfelrotkohl, Quitten
und Kartoffelkloß oder Salzkartoffeln a,c.1),d,f,n

Desserts

Pflaumenkompott
mit hausgemachtem Vanilleeis n.

Die Buchstaben in Klammern hinter den Gerichten beziehen sich auf darin enthaltene Allergene.

Liste der kennzeichnungspflichtigen Allergene:
(a.) Milch und Milchprodukte, (b.) Schalenfrüchte: (b.1) Mandeln ,(b.2) Pinienkerne ,(b.3) Pekannüsse ,(b.4) Walnüsse,(b.5) Haselnüsse ,(c.) Glutenhaltiges Getreide ,(c.1) Weizen ,(c.2) Roggen ,(c.3) Gerste ,(d.) Ei ,(e.) Soja ,(f.) Sellerie ,(g.) Sesam ,(h.) Senf ,(i.) Fisch, (j.) Krebstiere ,(k.) Weichtiere ,(l.) Lupinen ,(m.) Erdnüsse ,(n.) Schwefeldioxid und Sulfite

Zusatzstoffe:
1. mit Farbstoff(en) / 2. mit Konservierungsstoff(en) / 3. mit Antioxidationsmittel / 4. mit Geschmacksverstärker(n) / 5. mit Schwefeldioxid / 6. mit Schwärzungsmittel / 7. mit Phosphat / 8. mit Milcheiweiß / 9. koffeinhaltig / 10. chininhaltig / 11. mit Süßungsmittel / 12. enthält eine Phenylalaninquelle / 13. gewachst / 14. Taurin / 15. mit Nitritpökelsalz