Wiegands Arrangements

Unsere Arrangements bieten wir Ihnen auf Vorbestellung an. 


Tomahawk-Steak vom Weiderind
(1.000 – 1.200 g)
am Tisch tranchiert

mit Paprika-Salsa, Zwiebelmarmelade, Kräuterbutter und lauwarmem Salat von gebratenen Drillingen,
Staudensellerie, Kirschtomaten und Fenchel

Dazu servieren wir pro Person ein Glas Louis Barre Imperial Lager Pils vom Fass 


Preis für zwei Personen: 125,00 € 


Rauch-Glut-Feuer-Asche

Vegetarisches Arrangement

Tabouleh-Salat
am Tisch kalt geräuchert

 Gebackene Drillinge auf glühender Buchenholzkohle
mit Zwiebelmarmelade und frittierter Rauke

Gegrillte Aubergine
auf geröstetem Brot mariniert mit Tomatenmark und Sonnenblumenkernen,
Parmesan am Tisch flambiert

Kamillensorbet mit Asche von der Kamillenblüte,
Sesamkaramell und Küchlein von dunkler Schokolade

Dazu servieren wir 0,2 l Perlwein Werthers Windisch 6° 10 Minute

Preis pro Personen: 44,50 € 


Rauch-Glut-Feuer-Asche

Veganes Arrangement

Tabouleh-Salat
am Tisch kalt geräuchert

 Gebackene Drillinge auf glühender Buchenholzkohle
mit Zwiebelmarmelade und frittierter Rauke

Gegrillte Aubergine
auf geröstetem Brot mariniert mit Tomatenmark und Sonnenblumenkernen
am Tisch flambiert

Kamillensorbet mit Asche von der Kamillenblüte,
Sesamkaramell und Küchlein von dunkler Schokolade

Dazu servieren wir 0,2 l Perlwein Werthers Windisch 6° 10 Minute

Preis pro Personen: 44,50 € 


 

Kontakt

Anschrift

Restaurant Wiegands
Detmolder Str. 89
32545 Bad Oeynhausen

Öffnungszeiten

Dienstag - Samstag ab 18:00 Uhr
Sonn- und feiertags 12:00 Uhr bis 14:00 Uhr
und ab 18:00 Uhr
Montag Ruhetag

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