Weihnachten 2021

Vorspeisen

Rosa gebratenes Hasenrückenfilet an Feldsalat
mit Champignon-Dressing,
serviert mit Kartoffelschnee, Speck und Zwiebeln a, h, n, 15
23,50 €

Mit Mandelkäse verfeinertes Grießplätzchen
an Tempura-Kräuterseitling, Rote Bete-Tartar
und Trüffelkartoffelchips c1, f, n
20,50 €

Suppen

Maronen-Orangen-Suppe
mit geröstetem Kastanienbrot c1, f, n
9,00 €

Vegane Hauptgänge

Nussbraten an einer Soße aus Tomaten und Balsamico,
mit gebratenem Blumenkohl
und Spätzle b1, b4, f, n
25,80 €

Tofu-Samosas an Champignonsoße
mit Kartoffelgratin und
Wildkräutersalat mit Quittendressing e, f, h, n
25,80 €

Hauptgänge

Brust und Keule von der Deutschen Freilandgans
mit Apfel-Rotkohl, Quittenkompott
und Salzkartoffeln oder Kartoffelklößen f,n
39,80 €

Rumpsteak vom deutschen Weiderind
mit Bratkartoffeln und Berner Soße,
dazu ein Wildkräutersalat mit Quittendressing a, d, f, h, n
35,50 €

Gebratenes Goldmakrelenfilet
mit rotem Reis und Pfannengemüse,
bestehend aus Tomaten, Broccolino und roter Mini-Bete,
dazu Safranschaum a, f, i, n
35,50 €

Desserts

Schokopudding mit Pflaumen und Waffeln a, c1, d
9,80 €

Hausgemachte Rumkugel
mit Vanilleeis, Spekulatius-Streuseln
und Tonkabohnen-Süppchen a, c1, d,
11,80 €

Sorbet von der Feuerzangenbowle
mit weißem Karamell und tropischem Obstsalat
(Ananas, Papaya, Mango, Orange und Drachenfrucht) n
11,80 €

Honig-Sesamkuchen
mit Kumquat-Kompott und Müsliriegel c1, g
10,80 €

Unsere Vegane Weinempfehlung

Chardonnay
Pfannebecker Rheinhessen
trocken
Am Gaumen begeistert eine kühle Note, die an reife Äpfel und Limetten erinnert, dabei aber auch mit Saft und Schmelz.
8,50 € / 26,00 €

Fass 23
Wein aus ökologischem Anbau
Cabernet Sauvignon, Merlot Rheinhessen
Trocken
In der Nase vermischen sich Noten von Süßkirsche, Rauch und Gewürzen. Zartbittere Schokolade und rote Früchte kommen am Gaumen hinzu und geben dem Wein Charakter. Im Abgang klingt er noch lange nach.
9,50 € / 28,00 €

Landpartie Rosé
Peter Riegel – Rheinhessen
Cuveé
Dieser Wein ist fruchtig und gefällig, mit einem interessanten Hauch von Kräutern und roten Beeren.
Eine gute Partie für jeden Tag. Frisch nach Erdbeeren
und Himbeeren duftend, mild fruchtig, unbeschwert!
8,50 € / 26,00 €

Die Buchstaben in Klammern hinter den Gerichten beziehen sich auf darin enthaltene Allergene.

Liste der kennzeichnungspflichtigen Allergene:
(a.) Milch und Milchprodukte, (b.) Schalenfrüchte: (b.1) Mandeln ,(b.2) Pinienkerne ,(b.3) Pekannüsse ,(b.4) Walnüsse,(b.5) Haselnüsse ,(c.) Glutenhaltiges Getreide ,(c.1) Weizen ,(c.2) Roggen ,(c.3) Gerste ,(d.) Ei ,(e.) Soja ,(f.) Sellerie ,(g.) Sesam ,(h.) Senf ,(i.) Fisch, (j.) Krebstiere ,(k.) Weichtiere ,(l.) Lupinen ,(m.) Erdnüsse ,(n.) Schwefeldioxid und Sulfite

Zusatzstoffe:
1. mit Farbstoff(en) / 2. mit Konservierungsstoff(en) / 3. mit Antioxidationsmittel / 4. mit Geschmacksverstärker(n) / 5. mit Schwefeldioxid / 6. mit Schwärzungsmittel / 7. mit Phosphat / 8. mit Milcheiweiß / 9. koffeinhaltig / 10. chininhaltig / 11. mit Süßungsmittel / 12. enthält eine Phenylalaninquelle / 13. gewachst / 14. Taurin / 15. mit Nitritpökelsalz