Wiegands Arrangements
Unsere Arrangements bieten wir Ihnen auf Vorbestellung an.
Tomahawk-Steak vom Weiderind (für zwei Personen)
Wiegands veganes Arrangement – Rauch-Glut-Feuer-Asche 
Unser veganes Arrangement bieten wir Ihnen auf Bestellung an.
Tabouleh-Salat
am Tisch kalt geräuchert c.1),f,n
Gebackene Drillinge auf glühender Buchenholzkohle
mit Zwiebelmarmelade und frittierter Rauke f,n
Gegrillte Aubergine auf geröstetem Brot
mariniert mit Tomatenmark und Sonnenblumenkernen
am Tisch flambiert c.1)
Kamillensorbet mit Asche von der Kamillenblüte,
Sesamkaramell und Küchlein von dunkler Schokolade c.1),g
Dazu servieren wir pro Person
0,2 l Perlwein
Werthers Windisch
6° 10 Minute n
Preis pro Person: 44,50 €
Die Buchstaben in Klammern hinter den Gerichten beziehen sich auf darin enthaltene Allergene.
Liste der kennzeichnungspflichtigen Allergene:
(a.) Milch und Milchprodukte, (b.) Schalenfrüchte: (b.1) Mandeln ,(b.2) Pinienkerne ,(b.3) Pekannüsse ,(b.4) Walnüsse,(b.5) Haselnüsse ,(c.) Glutenhaltiges Getreide ,(c.1) Weizen ,(c.2) Roggen ,(c.3) Gerste ,(d.) Ei ,(e.) Soja ,(f.) Sellerie ,(g.) Sesam ,(h.) Senf ,(i.) Fisch, (j.) Krebstiere ,(k.) Weichtiere ,(l.) Lupinen ,(m.) Erdnüsse ,(n.) Schwefeldioxid und Sulfite
Zusatzstoffe:
1. mit Farbstoff(en) / 2. mit Konservierungsstoff(en) / 3. mit Antioxidationsmittel / 4. mit Geschmacksverstärker(n) / 5. mit Schwefeldioxid / 6. mit Schwärzungsmittel / 7. mit Phosphat / 8. mit Milcheiweiß / 9. koffeinhaltig / 10. chininhaltig / 11. mit Süßungsmittel / 12. enthält eine Phenylalaninquelle / 13. gewachst / 14. Taurin / 15. mit Nitritpökelsalz